美津家


[ 静修学園前駅(0.3km) / うどん ]

クチコミ数:1

3.88
(平均:4.00)

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(10)
美津家
(2009/01/13 14:02)
4.0
焼畑農法で自家栽培し、手刈り天日干しした蕎麦を石臼で粗挽きに自家製粉した蕎麦は、
透明感溢れる味で、口に含むと鮮烈な香りがします。
せいろ、そばがき共に大変美味しいです。
魅力的なオリジナル要素満載の里山料理(サイドメニュー)も多数用意されており、
例えば、野草の天ぷらは、揚げの技術に際立った点は見られないものの、
生命感あふれる味で個人的にはとても楽しめました。
また、そば粉とトリュフのポタージュ等は好みは分かれそうですが、
発想的には非常に面白いと感じました。

接客に関しては、かなり癖があり、御主人自身は朗らかな人柄で良い方なのですが、
いらっしゃいませの挨拶や席への誘導、お茶(当店は蕎麦湯です)の提供といった
当たり前のサービスは期待せぬ方が賢明でしょう。
また、時間に相当余裕のある人、蕎麦屋に対して3000円程度の金額を使うことに
左程抵抗がない人でなければ、当店を心から楽しむことは出来ないと思います。